新所沢の魚が美味しい居酒屋、「旬彩愛花」

みなさんこんにちは！

新所沢にある居酒屋「旬彩愛花」です。

当店では季節に合わせた魚料理を用意しております。

そこで、今回は7月が旬となる魚について紹介していきます。

• マアジ

マアジは魚の中でも有名な種類ですよね。釣りをされる方に大人気で、7月が旬の魚です。生食で食べられることが多く、お寿司のネタやお刺身にもよく使われています。また、生食だけでなく開きにして焼き魚としても親しまれますね。

• カツオ

カツオはマグロに次いで有名な魚ですね。

カツオの食べ方で有名なのが「タタキ」です。カツオには小さな寄生虫がいることがあり、寄生虫を殺すために表面をサッと焼き上げる習慣ができたそうです。

• あゆ

あゆは川魚です。

成魚は寿命が1年と短く、7月に獲れるあゆは若鮎として一番美味しいです。

基本的には塩焼きして食べられますね。

以上はごく一部ですが、7月が旬の魚です。

当店では、日替わりでこのような魚料理を提供しております。

新所沢で旬の食材を使った美味しい料理を堪能したい方はぜひ当店へお越しください。