鮮度の良い魚を食べるなら新所沢にある「旬彩愛花」へ

みなさんこんにちは！

新所沢にある「旬彩愛花」です。

魚は生物なので鮮度が命です。

夏場は特に鮮度に気をつけなければいけませんが涼しくなっても魚の鮮度は大切です。

そこで今回は魚の鮮度が悪いとどのようになるか紹介していこうと思います。

• 鮮度が落ちると不味くなる

魚の鮮度が一番わかるのはお刺身です。

お刺身としてカットしたときに鮮度が落ちていると色味が黒ずんでしまします。

また、魚特有の生臭さが強く出るのも特徴です。

ここまで鮮度が落ちると口に入れたときの食感も変わってきます。鮮度が落ちていると食感がぐちゃぐちゃして歯切れが悪くなるのです。

• 仕入れの段階から鮮度を見極める

当店では仕入れの段階から魚の鮮度を見極めています。

そして店内でも鮮度を落とさないよう処理をして、最高鮮度でお客様へ提供しているのです。

魚料理が苦手というお客様の多くは過去に鮮度の悪い魚を召し上がったからではないでしょうか。

ぜひ一度当店で魚料理を召し上がってください。