魚にあう調味料は？新所沢にある「旬彩愛花」では料理の基本が大切にしています
みなさんこんにちは！
新所沢にある「旬彩愛花」です。
魚料理を当店は提供していますが、美味しい魚料理を作るためには魚にあう調味料を知る必要があります。
そこで今回は当店でも実際に調理する際に使用している調味料を紹介していこうと思います。
- 料理の基本「さしすせそ」
料理の基本で「さしすせそ」というのがあります。
砂糖・塩・酢・醤油・味噌です。
魚料理もこれら料理の基本が合います。
例えば、砂糖を使うことで美味しい甘煮や煮つけ・照り焼きを作れます。
魚表面にツヤを出すのにも効果的です。
塩は塩焼きだけでなく、魚の臭み消しにも効果的です。
酢を使用すると傷みやすい魚も長期間保つようにします。
醤油はお刺身などで欠かせませんよね。
味噌はコクを深めて魚の臭みを取り除きます。
料理の基本をマスターすることで美味しい魚料理を提供しております。
