魚の捌き方は日本が一番！新所沢にある「旬彩愛花」でも美味しいと感じてもらえるような料理を提供します

みなさんこんにちは！

新所沢にある「旬彩愛花」です。

中国のメディアがアジア3国（中国・日本・インド）の魚の捌き方を紹介する記事を掲載していました。そこでは日本の魚の捌き方を評価していたので紹介したいと思います。

• インドの魚の捌き方

インドでは主にサワラが好まれています。サワラは身を薄く輪切りにして、油で揚げてから魚肉を揉んで骨を取り出して食べられます。要は骨を取り除くために薄く切って、油で揚げているのです。

• 中国の捌き方

中国では頭と内臓だけを取り除いて、箸で食べながら魚の骨を取り除くのが一般的です。

つまりお客さんなど食べる人へ配慮をしていないということになりますね。

• 日本の魚の捌き方

日本の捌き方は「唯一食べたいと思う」と評価されていました。

刺身に至っては厚みで味わいも変わってきます。

さらに血合いなども綺麗に取り除くのは日本だけと評価していました。

新所沢にある「旬彩愛花」でも魚の取り扱いには慎重に、繊細に行なっております。

ぜひ当店で美味しい魚料理をご賞味ください。